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요즘 집에서 간편하게 베이킹을 즐기는 사람들이 많아졌습니다. 특히 홈베이킹 입문자들에게 인기가 많은 레시피 중 하나가 바로 크링클 쿠키인데요, 크링클 쿠키는 겉은 바삭하고 속은 부드러워 누구나 좋아할 만한 맛을 가지고 있으며, 만드는 과정도 생각보다 간단해 큰 사랑을 받고 있답니다!!
오늘은 베이킹 초보자도 손쉽게 따라할 수 있는 크링클 쿠키 레시피를 소개합니다. 쿠키 만들기가 처음인 분들도 이 레시피를 참고하셔서 집에서 달콤한 크링클 쿠키를 직접 만들어 보세요!
크링클 쿠키 재료
베이킹에서는 재료를 계랑하고 준비하는 과정이 제일 중요하답니다!
- 다크 초콜릿 100g
- 식물성 오일 50g
- 설탕 100g
- 달걀 2개
- 중력분 150g
- 베이킹 파우더 1작은술
- 바닐라 에센스 1작은술
- 소금 한 꼬집
- 슈가파우더 (코팅용)
크링클 쿠키 만드는 방법
이제 본격적으로 크링클 쿠키 만들기를 시작해 보겠습니다. 단계별로 천천히 따라하시면 어렵지 않게 맛있는 쿠키를 완성할 수 있습니다.
- 초콜릿 녹인 후 오일 섞기
다크 초콜릿을 중탕으로 녹입니다. 녹은 초콜릿과 오일을 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 전자레인지를 사용할 경우 30초씩 돌려가며 저어주는 것이 좋습니다. 뜨거워지지 않도록 주의하세요. 여기서 사용하는 오일은 식물성오일 중 향이 있는 올리브유를 제외하고 다 사용이 가능합니다. - 설탕과 달걀 섞기
큰 볼에 설탕과 달걀을 넣고 거품기로 충분히 저어줍니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주는 것이 좋습니다. 여기에 바닐라 에센스를 추가해 향을 더해줍니다. - 초콜릿과 달걀 혼합물 섞기
녹인 초콜릿과 오일 혼합물을 설탕과 달걀을 섞은 볼에 천천히 넣어가며 잘 섞어줍니다. - 밀가루와 베이킹 파우더 추가하기
체에 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 내린 후 혼합물에 넣고 주걱으로 살살 섞어줍니다. 반죽이 너무 되지 않도록 가볍게 저어주는 것이 중요합니다. 마지막으로 소금 한 꼬집을 추가합니다. - 반죽 휴지 시간
반죽을 냉장고에서 최소 30분에서 1시간 동안 휴지시킵니다. 이 과정은 반죽을 굳게 만들어 나중에 모양을 잡기 쉽게 도와줍니다. - 반죽 모양 만들기
반죽이 충분히 굳으면 손으로 작은 공 모양을 만듭니다. 이때 반죽이 손에 너무 묻지 않도록 손에 물을 살짝 묻히면 좋습니다. - 슈가파우더 코팅
만들어둔 반죽 공을 슈가파우더에 굴려 겉면에 흰색 가루가 충분히 묻게 합니다. 이 슈가파우더가 나중에 크링클 쿠키 특유의 갈라진 모양을 만들어 줍니다. - 굽기
예열된 오븐(170도)에서 9-10분간 구워줍니다. 쿠키의 겉면이 갈라지고 속은 부드럽게 익으면 완성입니다. 너무 오래 구우면 겉이 너무 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
크링클 쿠키를 맛있게 굽는 팁
- 반죽을 충분히 냉장고에서 휴지시키기
반죽이 충분히 차가워야 쿠키가 굽는 동안 모양이 유지되고, 특유의 갈라진 표면을 잘 만들 수 있습니다. - 슈가파우더 충분히 묻히기
슈가파우더가 너무 적게 묻으면 쿠키가 구워지면서 갈라지는 효과가 덜할 수 있습니다. 넉넉하게 묻혀주세요. - 오븐 온도 조절
각 가정의 오븐 성능에 따라 굽는 시간이 조금씩 다를 수 있습니다. 쿠키가 갈라지기 시작하면 속이 다 익었는지 확인하고 꺼내는 것이 중요합니다. 제가 적은 굽는 시간 기준은 컨벡션오븐 기준입니다.
크링클 쿠키는 그 모양도 예쁘고 맛도 좋아 홈베이킹에 처음 도전하는 사람들에게 추천하는 간식입니다. 특히 만들기 과정이 복잡하지 않아 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 쿠키 레시피입니다. 오늘 소개해드린 레시피를 활용하여 집에서 만들기 쉬운 쿠키를 직접 구워보시길 추천드릴게요. 아이들의 답례품으로도 선물하기에 좋고, 주말에 함께 베이킹을 즐겨도 좋답니다~~
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