4가지 맛 사브레 쿠키 재료와 레시피

홈베이킹의 매력은 다양한 맛을 쉽게 즐길 수 있다는 점과,

취향에 따라 재료를 다르게 구성해서 다양한 맛의 쿠키를 만들 수 있다는 점이 있죠!

오늘은 바닐라, 얼그레이, 메밀, 고구마 사브레 쿠키를 한 번에 만드는 방법을 소개합니다.

바삭하면서도 고소한 이 사브레 쿠키들은 가족과 친구들에게 인기 만점일 거예요.

간단한 과정으로 누구나 손쉽게 도전해 볼 수 있는 홈베이킹 레시피랍니다.

< 사브레 쿠키 재료 >

버터 섞기: 실온의 무염버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어줍니다. 이때 버터는 크림화가 가능한 상태로, 손으로 눌렀을 때 부드럽게 눌러져야합니다.
설탕 및 노른자 추가: 설탕과 소금을 넣어 섞은 후 노른자를 추가하고 버터믹스가 뽀얀 색상으로 변하고, 양이 약 1.5배 이상으로 늘어날 때까지 핸드믹서로 섞어줍니다.
가루 혼합물 추가: 각 사브레에 해당하는 가루류를 체에 걸러 1/4로 나눈 버터 믹스에 섞습니다. 주걱의 날을 세워 가르듯이 섞어주어야 하고, 글루텐이 생기지 않도록 날가루가 보이지 않으면 멈춰주세요.
반죽 휴지: 반죽을 랩에 감싸 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.
모양 잡기: 반죽을 꺼내 타원형으로 만든 후 다시 냉장고에서 1시간 이상 굳힙니다.
쿠키 자르기: 굳은 반죽을 꺼내 설탕을 표면에 골고루 뭍혀주시고, 약 1~1.5CM 두께로 잘라줍니다.
굽기: 160도로 예열된 오븐에서 22분간 굽습니다. 실리콘 타공매트를 사용해주시면 더 맛있게 구워집니다.
식히기 및 포장: 팬에서 바로 만지면 쿠키가 부서지거나 모양이 변형되니, 한 김 식을 때 까지 기다려 주신 후 실리카겔이 들어간 밀폐용기나 봉투에 넣어 포장해줍니다.